Un petit fruit rouge excellent pour la santé Comme la plupart des fruits rouges, la framboise est bourrée de vitamines. En plus des vitamines C et P, la framboise regorge de potassium, calcium et magnésium. Elle est donc très bonne pour la santé. Elle a de plus un faible apport calorique et constitue un dessert parfait pour…

La bonne image culinaire, à travers la seule dimension visuelle, doit pouvoir mettre en éveil tous nos sens. La question sera : quel message dois-je faire passer au spectateur et que doit-il ressentir ? Si j’illustre une saveur , je dois amener l’observateur à s’identifier au moment de dégustation, en recréant l’univers de l’imaginaire associé…

Depuis plus d’un an, les étudiants de la classe de terminale BTS hôtellerie-restauration, option mercatique et gestion hôtelière, se sont donnés pour défi de financer le voyage humanitaire en Thaïlande de 12 étudiant(e)s en février prochain, accompagné de 3 professeurs. Leur objectif  : partager leurs connaissances et leur passion avec des étudiants de l’HCTC (Hospitality…

De toutes les passions, la plus compliquée, la plus difficile à pratiquer supérieurement, la plus inaccessible au commun, la plus sensuelle au vrai sens du mot, la plus digne des artistes en raffinements, est assurément la gourmandise                                       …

Réalisation aujourd’hui d’une photo sur le thème café. L’avantage de ces réalisations c’est qu’en général on les fait en présentant au client un moodboard. C’est une planche de tendance qui permet de donner et définir l’univers où une direction immédiate à la réalisation de notre photo. Elle permet d’associer les couleurs ou des matières. Pour…